Znany większości Amerykanów jako autor bestsellera „Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly”, Anthony Bourdain był kimś więcej niż sławnym szefem kuchni. Stał się popularną marką dzięki sukcesowi książki, która doprowadziła do ofert programów telewizyjnych. W programie podróżniczym i kulinarnym „A Cook's Tour”, nadawanym na antenie Food Network, podróżował do kilku egzotycznych miejsc na całym świecie w poszukiwaniu idealnego posiłku. Popularność tego programu z kolei zaowocowała programem „Anthony Bourdain: Bez zastrzeżeń” w Discovery Traveling and Living Channel. Służył również jako sędzia w reality show o konkursach kulinarnych „Top Chef” przez kilka sezonów, raz oceniając odcinek na podstawie egzotycznych składników, takich jak aligator, abaloe i węgorz. Światowej sławy szef kuchni nie przypominał innych sławnych szefów kuchni, którzy byli dobrze ubrani, pogodni i uprzejmi - wręcz przeciwnie, był tępy i liberalny w swoim obraźliwym języku. Był wielkim pijakiem i palaczem i bezwstydnie szczery na temat swojego wcześniejszego uzależnienia od kokainy, heroiny i marihuany. Odważny kucharz również poddał kontrowersje, otwarcie krytykując sławnych szefów kuchni, takich jak Paula Deen, Sandra Lee i Alice Waters. Był również znany z negatywnych komentarzy na temat wegetarianizmu i weganizmu.
Dzieciństwo i wczesne życie
Anthony Bourdain urodził się dla Pierre'a i Gladys Bourdain. Jego matka pracowała jako redaktor „The New York Times”.
Poszedł do Dwight Englewood School dla chłopców i ukończył go w 1973 roku.
Zapisał się do Vassar College, ale po dwóch latach zrezygnował z pracy w kuchni.
Uczęszczał do Culinary Institute of America, który ukończył w 1978 r.
Kariera
Przez lata pracował w różnych restauracjach, takich jak Supper Club, One Fifth Avenue i Sullivan's w Nowym Jorku, zanim ostatecznie uzyskał stanowisko szefa kuchni w Brasserie Les Halles w 1998 roku.
W 2000 roku opublikował swoją pierwszą książkę „Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly”. W książce, która stała się bestsellerem, ujawnił szczegóły dotyczące wewnętrznych warunków pracy kuchni w restauracjach.
Sukces jego książki zaowocował ofertą zorganizowania programu podróży i jedzenia w Food Network. W „A Cook's Tour” odwiedził egzotyczne miejsca na całym świecie i wypróbował lokalne potrawy. Program trwał dwa sezony w 2001 i 2002 roku.
W 2001 roku opublikował „Wycieczkę kucharza: globalne przygody w ekstremalnych kuchniach”, w której pisał o swoich podróżach do różnych miejsc i eksperymentach z egzotycznymi kuchniami.
W 2005 r. Był gospodarzem kolejnego programu podróżniczego i kulinarnego „Anthony Bourdain: Bez zastrzeżeń” w kanale podróży. Miał format podobny do „A Cook's Tour”, w którym Anthony odwiedza kraje na całym świecie i smakuje lokalnej kuchni.
Jego książka „The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps i Bones” została wydana w 2006 roku. Jest to zbiór 37 humorystycznych esejów i anegdot na temat jedzenia oraz krótki fikcyjny utwór.
Wydany w 2007 r. Napis „Brak zastrzeżeń: na całym świecie na pusty żołądek” został napisany jako towarzysz programu telewizyjnego o tej samej nazwie i zawiera materiały z poprzednich sezonów serialu.
Jego najnowsza książka „Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook” została wydana w 2010 roku. Miała być kontynuacją jego debiutanckiej książki „Kitchen Confidential”.
Premiera programu telewizyjnego Travel Channel „The Layover”, którego premiera odbyła się w 2011 roku. Program pokazuje, co podróżny do określonego miasta może odwiedzić, zjeść i zjeść w ciągu jednego lub dwóch dni.
Jego najnowszym programem był „Anthony Bourdain: Parts Unknown”, program CNN, który został po raz pierwszy wyemitowany w kwietniu 2013 roku. W programie Anthony podróżuje do mniej znanych miejsc na całym świecie.
Sędziował kilka sezonów w reality show o konkursach kulinarnych „Top Chef” jako gościnny gość. Służył jako jeden z głównych sędziów w „Top Chef All Stars”.
Pisał także eseje i artykuły do różnych gazet i czasopism, takich jak The New York Times, Gourmet, Maxim i Town & Country.
,Główne dzieła
Słynął z kilku bestsellerowych książek non-fiction, takich jak „Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly” i „A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal”.
Bardzo poszukiwany przez wiele programów kulinarnych i podróżniczych, jego programy „A Cook's Tour”, „Anthony Bourdain: Brak zastrzeżeń” i „Anthony Bourdain: Części nieznane” zostały uznane za jego główne osiągnięcia.
Nagrody i osiągnięcia
Magazyn Bon Appetit nazwał go „Food Writer of the Year” w 2001 r. Dla „Kitchen Confidential”.
Jego program „Anthony Bourdain: Bez zastrzeżeń” zdobył nagrodę Creative Arts Emmy Award za wybitne zdjęcia do programów non-fiction w 2009 i 2011 roku.
Życie osobiste i dziedzictwo
Anthony Bourdain poślubił swoją dziewczynę ze szkoły średniej, Nancy Putkoski, w 1985 roku. Małżeństwo trwało 20 lat, a zakończyło się rozwodem w 2005 roku.
Ożenił się z Ottavią Busią 20 kwietnia 2007 roku. Razem mieli córkę o imieniu Ariane, urodzoną w 2007 roku. Rozwiedli się polubownie w 2016 roku.
Anthony Bourdain popełnił samobójstwo 8 czerwca 2018 r. W swoim pokoju hotelowym w Strasburgu we Francji. W chwili śmierci pracował nad odcinkiem programu CNN „Parts Unknown”.
Był przeciwny praktykom wegetarianizmu i weganizmu.
Drobnostki
Był kiedyś uzależniony od heroiny, kokainy i LSD.
Pojawił się w kamerze w jednym z odcinków „The Simpsons” w 2011 roku.
Mówi się, że raz zjadł całą kobrę.
Szybkie fakty
Urodziny 25 czerwca 1956 r
Narodowość Amerykański
Słynny: Cytaty Anthony BourdainChefs
Zmarł w wieku 61 lat
Znak słońca: Nowotwór
Znany również jako: Anthony Bourdain
Urodzony w: Nowym Jorku
Słynny jako Szef kuchni, autor, osobowość T.V.
Rodzina: małżonka / ex-: Nancy Putkoski (m. 1985–2005), Ottavia Busia (m. 2007–2016) ojciec: Pierre Bourdain matka: Gladys Bourdain dzieci: Ariane Bourdain Zmarł: 8 czerwca 2018 r. Miejsce śmierci: Strasburg , Francja Miasto: Nowy Jork Stan USA: New Yorkers Przyczyna śmierci: Samobójstwo Więcej faktów edukacja: Englewood School for Boys, Vassar College, Culinary Institute of America
