Robert William „Bobby” Flay to znany kucharz, który prowadził kilka popularnych programów kulinarnych w kanale telewizyjnym Food Network. Najbardziej znany jest z innowacyjnego stylu gotowania i zamiłowania do tradycyjnej kuchni południowo-zachodniej i śródziemnomorskiej. Flay, właściciel sieci odnoszących sukcesy restauracji, jest kimś, kto nie tylko przekształcił dziecięcą pasję w pełnoetatowy zawód, ale także udowodnił światu, że bardzo możliwe jest osiągnięcie szczytów sukcesu, robiąc to, co lubisz robić najbardziej . Zainteresował się gotowaniem od najmłodszych lat i chciał mieć łatwy w obsłudze piekarnik, gdy miał osiem lat. Znalezienie pracy w restauracji typu fast food wydawało się najbardziej odpowiednie dla niego jako nastolatka.Uczęszczał do Francuskiego Instytutu Kulinarnego i uzyskał dyplom w dziedzinie sztuki kulinarnej. W końcu został partnerem Mesa Grill, gdzie kiedyś pracował jako szef kuchni - był to tylko pierwszy krok do zostania dumnym właścicielem sieci restauracji. Wystąpił w licznych programach kulinarnych w Food Network i służył jako szef kuchni w programie „Iron Chef America”. Jest także autorem kilku książek kucharskich.
Dzieciństwo i wczesne życie
Urodził się w irlandzkoamerykańskich rodzicach, Billa i Dorothy Flay, którzy rozwiedli się, gdy Bobby był młody. Wychował się w zamożnej dzielnicy.
Kochał kuchnię od najmłodszych lat - zarządzał listami zakupów swojej matki i lubił robić przekąski po szkole. Chciał mieć łatwy w obsłudze piekarnik na Boże Narodzenie, kiedy miał osiem lat.
Nie interesowały go zajęcia akademickie i porzucił szkołę, gdy miał 17 lat.
Kariera
W 1982 roku zaproponowano mu pracę przy robieniu sałatek w restauracji Joe Allen w Nowym Jorku. Jego ojciec, partner w restauracji, kazał chłopcu tam pracować. Joe Allen był pod wielkim wrażeniem pracy młodego mężczyzny i zorganizował mu udział we Francuskim Instytucie Kulinarnym.
Ukończył instytut w 1984 r. Ze stopniem sztuki kulinarnej. Rozpoczął pracę w Brighton Grill, gdzie został zwolniony z funkcji szefa kuchni. Ale nie mógł sobie poradzić i rzucić.
Znalazł pracę jako szef kuchni w Bud and Jams pod uznanym restauratorem Jonathanem Waxmanem, który wprowadził Flaya do kuchni południowo-zachodniej i Cajun. Uwielbia Waxmana za duży wpływ na jego karierę.
Przez krótki czas próbował pracować jako makler giełdowy, ale doświadczenie to było bardzo niespełniające. Pracę jako szef kuchni w Miracle Grill rozpoczął w 1988 roku i pełnił tę funkcję do 1990 roku.
Restaurator Jerome Kretchmer, który szukał szefa kuchni w stylu południowo-zachodnim, był pod wielkim wrażeniem gotowania Flaya i mianował go szefem kuchni w Mesa Grill.
Został partnerem w Mesa Grill w 1991 roku. Po kilku latach, w 1993 roku wraz z partnerem otworzył Bolo Bar & Restaurant.
W 2003 roku założył stypendium Bobby Flaya, które jest przyznawane studentowi w Long Island City Culinary Arts Program na kurs we Francuskim Instytucie Kulinarnym.
Przez lata kontynuował dodawanie kolejnych restauracji do swojej sieci, w tym drugą Mesa Grill w Las Vegas w 2004 r., Bar American w 2005 r. I trzecią Mesa Grill na Bahamach w 2007 r.
Pierwsze miejsce Bobby'ego Burger Place zostało otwarte w Nowym Jorku w lipcu 2008 roku, a kolejne w New Jersey w grudniu tego samego roku. W ciągu następnych kilku lat oddziały restauracji zostały otwarte w siedmiu kolejnych lokalizacjach. Największe miejsce Bobby'ego Burger Place zostało otwarte w Maryland w czerwcu 2012 roku.
Płodny osobowość telewizyjna, był gospodarzem 13 programów kulinarnych i promocji w Food Network, w tym „Boy Meets Grill”, „BBQ with Bobby Flay”, „The Best Thing I Ever Ate” oraz „Bobby's Dinner Battle”. Wystąpił także z Emeril Lagasse w swoim programie „Emeril Live” oraz z Paulą Deen w swoim programie „Partia Pauli”.
Jest także autorem kilku książek kucharskich, takich jak „Bobby Flay's Bold American Food” (1994), „Bobby Flay's Boy Meets Grill” (1999), „Bobby Flay's Grilling For Life” (2005) oraz „Bobby Flay's Burgers, Fries and Shakes ”(2009).
Główne dzieła
Bobby Flay jest znanym szefem kuchni, który był gospodarzem wielu telewizyjnych programów kulinarnych, ma na swoim koncie kilka książek kucharskich i jest właścicielem stale rozwijającej się sieci restauracji. Ponadto ma również własne linie charakterystycznych sosów, przypraw i naczyń kuchennych.
Nagrody i osiągnięcia
Jego restauracja Mesa Grill została uznana za magazyn roku roku Gael Greene's Restaurant of the Year w 1992 roku.
Program telewizyjny „Bobby Flay's Bold American Food” zdobył nagrodę International Association of Culinary Professionals Award for Design w 1995 r.
Życie osobiste i dziedzictwo
Był trzykrotnie żonaty. Jego pierwszą żoną była Debra Ponzek, która była również słynnym szefem kuchni. Para pobrała się w 1991 r., A rozwiedli w 1993 r. Jego drugie małżeństwo z Kate Connelly w 1995 r. Również zakończyło się rozwodem.
Ożenił się z aktorką Stephanie March w 2005 roku. Para rozstała się w 2015 roku.
Szybkie fakty
Urodziny 10 grudnia 1964 r
Narodowość Amerykański
Znak słońca: Strzelec
Znany również jako: Robert William Flay
Urodzony w: Nowym Jorku, Nowym Jorku, USA
Słynny jako Amerykański szef kuchni
Rodzina: małżonka / ex-: Kate Connelly (m. 1995), Stephanie March (m. 2005), Debra Ponzek (m. 1991–1993) ojciec: Bill matka: Dorothy Flay dzieci: Sophie Flay Miasto: stan Nowy Jork : Nagrody New Yorkers Więcej faktów: 2005 - Nagroda Emmy dla najlepszego gospodarza programu Show Show 2009 - Nagroda Emmy dla najlepszego programu kulinarnego 2005 - Nagroda National Television Food Show Fundacji Jamesa Bearda 2007 - Who's Who of Who & Food and Beverage in America 1995 - Międzynarodowa Fundacja Jamesa Bearda Nagroda Association of Culinary Professionals Award for Design 1993 - Nagroda Wschodzącej Gwiazdy Kucharza Roku Fundacji Jamesa Bearda
